طرز تهیه پیتزا سوسیس با خمیر جادویی و سس پیتزا
تاریخ انتشار: ۲ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۷۳۵۳۳۱
پیتزا سوسیس را با مرغ، قارچ، کالباس، پیاز حقله شده، گوجه فرنگی و … درست می‌کنند. به مناسبت روز جهانی پیتزا سوسیس طرز تهیه پیتزا خانگی سوسیس با قارچ و بدون قارچ، در فر یا توستر و بدون فر را در مطلب زیر بخوانید.
برای درست کردن پیتزا سوسیس و قارچ یا پیتزا و سوسیس بدون قارچ می‌توانید در هر دو گوجه فرنگی و پیاز به کار ببرید یا اصلا گوجه فرنگی و پیاز هم استفاده نکنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای ۲ عدد خمیر پیتزا بزرگ
آرد نان باگت یا آرد همه منظوره: ۵۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد هم دمای محیط
شیر: ۱ لیوان فرانسوی یا ۲۵۰ میلی‌لیتر (به جای شیر می‌توانید از ۱ لیوان آب گرم استفاده کنید)
روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل از روغن زیتون استفاده کنید)
نمک: ۱ قاشق چایخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
مایه خمیر فوری یا همان مخمر: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیهمرحله اول
برای درست کردن خمیر جادویی پیتزا ابتدا شیر را گرم کنید (گرم شود کافی است لازم نیست به دمای جوش برسد). سپس در یک کاسه تخم مرغی که هم دمای محیط شده، شکر، نمک، شیر گرم و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید. سپس روغن مایع را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. بهتر است برای هم زدن مواد از همزن دستی استفاده کنید. وقتی تمام مواد با هم مخلوط و یکدست شدند آرد را الک کنید و سپس کم کم به این ترکیب اضافه کنید.
مرحله دوم
مقدار آردی که در دستور گفته شده ۵۰۰ گرم است اما آرد را کم کم اضافه کنید و اگر دیدید که خمیر نرمی به دست آوردید تمام آرد را اضافه نکنید. خمیر پیتزا باید کمی چسبندگی داشته باشد. زمانی که خمیر پیتزا صاف و یکدست شد دیگر آرد نریزید چون خمیر شما کیفیت قابل قبول را از دست می‌دهد. با این‌همه اگر احساس کردید خمیر بیش از حد چسبنده است خیلی با احتیاط و کم کم به آن آرد اضافه کنید تا به چسبندگی قابل قبولی برسد.
مرحله سوم
یک کاسه را با مقداری روغن مایع چرب کنید و خمیر آماده شده را در آن بگذارید. روی خمیر را با کمی روغن چرب کنید و کاسه را با سلفون یا یک دستمال تمیز بپوشانید و در یک جای گرم قرار دهید تا خمیر حسابی برسد و پف کند. ۲۰ دقیقه زمان برای این کار کافی است. سلفون را از روی ظرف بردارید و با دست پف خمیر را بخوابانید.
این خمیر جادویی نیاز چندانی به ورز دادن ندارد. روی سطح کارتان کمی آرد بپاشید و کافی است حدود ۲ الی سه دقیقه خمیر را ورز دهید. برای تهیه انواع پیتزا خمیر را با وردنه پهن و استفاده کنید. در هنگام پخت پیتزا سطح روی خمیر را قبل از ریختن مواد با کمی روغن زیتون چرب کنید.
طرز تهیه پیتزا خانگی سوسیس و قارچ
سوسیس: ۴۰۰ گرم
پنیر پیتزا: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
قارچ: ۵۰۰ گرم
سیر تازه: ۳ حبه
سس کچاپ (یا سس پیتزا): به مقدار لازم
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد متوسط
فلفل سیاه و آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیهمرحله اول
برای طرز تهیه پیتزا خانگی سوسیس با قارچ بعد از درست کردن خمیر جادویی فر را روشن کنید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. حالا قارچ‌ها را بلانچ کنید. برای این کار قارچ‌ها را اسلایس کنید و در آب جوش بریزید. یک جوش که زد کافی است، آبکش کنید و با آب سرد بشورید.
مرحله دوم
حالا کف سینی فر را چرب کنید و دو خمیر پیتزایی که آماده کرده بودید را در سینی فر بچینید. روی هر خمیر کمی سس کچاپ یا سس پیتزا بمالید. نیمی از پنیر پیتزا روی خمیرها بریزید. سطح خمیر پیتزا را با فلفل دلمه‌ای برش زده، قارچ بلانچ شده و سوسیس بپوشانید. در صورت تمایل زیتون برش زده و پیاز اسلایسی خرد شده هم به مواد پیتزا اضافه کنید. روی تاپینگ پیتزا باقی‌مانده پنیر پیتزا را بریزید، روی پنیر پیتزا، آویشن و در صورت دلخواه کمی فلفل سیاه بپاشید. به این ترتیب یک پیتزا سوسیس مخلوط و مخصوص خواهید داشت.
مرحله سوم
سینی فر را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر که از قبل روشن کرده بودید بگذارید. صبر کنید تا خمیر پیتزا بپزد و طلایی شود. در ۲ دقیقه پایانی هم گریل فر را روشن کنید تا پنیر پیتزا آب شود. در طرز تهیه پیتزا سوسیس از سوسیس خانگی هم می‌توانید استفاده کنید که اتفاقا سالم‌تر است.
طرز تهیه پیتزا خانگی سوسیس بدون فر در تابه
اگر فر ندارید در یک ماهیتابه بزرگ و روی شعله ملایم گاز پیتزا را درست کنید. کف تابه را کمی چرب کنید و خمیر پیتزا را کف تابه بگذارید. تاپینگ پیتزا را به همین ترتیب روی خمیر بچینید و سپس پیتزا را به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه روی شعله ملایم گاز بپزید. درب تابه را در تمام طول پخت بسته نگه دارید.
طرز تهیه پیتزا سوسیس در توستر یا آونبرای این کار المنت بالا و پایین آون توستر را روشن کنید و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. ۵ دقیقه دقیقه صبر کنید تا فضای آون گرم شود. حالا المنت بالا را خاموش کنید و فقط المنت پایینی را روشن نگه دارید.
پیتزا را در سینی آون یا توستر بگذارید و در طبقه وسط توستر به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید. بعد از پخت کامل پیتزا، المنت پایین را خاموش کنید و المنت بالا را به مدت ۱ الی دو دقیقه روشن کنید تا روی پیتزا هم گریل شود.
طرز تهیه سس مارینارا برای پیتزا
به جای سس کچاپ در طرز تهیه انواع پیتزا می‌توانید از انواع سس پیتزا مثل سس مارینارا استفاده کنید. برای درست کردن سس ایتالیایی مارینارا ۶ عدد گوجه‌فرنگی، ۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش، آویشن ۱ قاشق غذاخوری، ۵ حبه سیر رنده شده، ۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه، ۱ قاشق غذاخوری ریحان تازه، رب یک قاشق غذاخوری، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و کمی نمک و فلفل قرمز و سیاه لازم دارید.
ابتدا روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید. کمی که گرم شد پیاز و سیر را به آن اضافه کنید. بعد از کمی تفت خوردن، گوجه فرنگی رنده شده، رب، آب لیموترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. در مرحله بعد سس به دست آمده را به همراه آویشن، ریحان و جعفری را در میکسر بریزید تا یک سس یکدست به دست بیاورید. سس آماده شده را ۱۰ دقیقه روی حرارت بگذارید تا کمی بجوشد و سپس برای تهیه غذاهایی مثل لازانیا، پاستا و پیتزا از آن استفاده کنید.
منبع: مجله کوروش
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه پیتزا طرز تهیه پیتزا پیتزا سوسیس پپرونی سبک زندگی پارسی خبر طرز تهیه پیتزا سوسیس ۱ قاشق غذاخوری استفاده کنید پنیر پیتزا گوجه فرنگی اضافه کنید روغن زیتون خمیر پیتزا چرب کنید روشن کنید روی خمیر سس پیتزا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۷۳۵۳۳۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مسمومیت ۵۳ نفر با قارچ وحشی
سخنگوی سازمان اورژانس کشور، از مسمومیت ۵۳ نفر با قارچ وحشی در سه استان کشور خبر داد و نسبت به افزایش مسمومیت با این نوع از قارچ هشدار داد.
به گزارش ایسنا، بابک یکتاپرست با اشاره به آمار مسومیت با قارچ وحشی گفت: امسال با توجه به افزایش میزان بارش باران، رویش قارچ در طبیعیت افزایش یافته است و متاسفانه از آنجایی که اطلاعات مردم و گردشگران درباره قارچ ها کم است؛ ممکن است عده‌ای با مصرف این قارچ های وحشی، دچار مسمومیت شوند.
وی با اشاره به آمار مراجعان مسمومیت به اورژانس افزود: از هشتم فروردین تا پنجم اردیبهشت ماه و در واقع طی مدت حدود یک ماه، ۵۳ نفر بر اثر استفاده از قارچ وحشی، مسموم شده‌اند. درحال حاضر ۱۴ نفر از این افراد در بیمارستان‌ها تحت نظر هستند. همچنین ۳۹ نفر درمان شده و ترخیص شده‌اند.
سخنگوی سازمان اورژانس کشور گفت: خوشبختانه این مسومیت تاکنون کشته برجای نگذاشته اما لازم است که مردم و به خصوص طبیعت‌گردان از مصرف این قارچ‌ها پرهیز کنند.
وی افزود:متاسفانه میزان مسمومیت ها، نسبت به گذشته سه برابر افزایش یافته بنابراین مسئله باید بیشتر مورد توجه مردم و مسئولان مربوطه قرار بگیرد.
به گفته سخنگوی سازمان اورژانس کشور بیشترین میزان مسمومیت‌ها با قارچ در استان‌های فارس، لرستان و کرمانشاه به ترتیب با ۱۶،۱۳ و ۱۰ نفر بوده است.
دانشجویان سال سوم دانشگاهها، بورسیه دانشگاه فرهنگیان می‌شوند