به نقل از «پارسینه»

طرز تهیه پیتزا مخصوص با تابه

تاریخ انتشار: ۱۵ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۱۸۸۲۷۸

پیتزا از آن وعده‌های غذایی وسوسه برانگیز است. یکی از آسان‌ترین راه‌ها برای نوش جان کردن این غذای لذت‌بخش، سفارش آن از فست فود‌ها و رستوران‌ها است. اما ما برای شما یک پیشنهاد متفاوت داریم! ممکن است آماده سازی پیتزا در خانه به‌نظر شما کار مشکلی باشد، اما قطعا نتیجه نهایی آن و طعم فوق‌العاده‌ش، خستگی شما را از بین می‌برد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

با ما همراه باشید تا در این دستور، شیوه پخت پیتزا مخصوص با تابه را به شما آموزش بدهیم.

مواد لازم برای تهیه پیتزا مخصوص با تابه

مخمر خشک فعال هفت گرم
آب گرم یک دوم فنجان
تخم مرغ بزرگ سه عدد
پنیر پارمزان یک چهارم فنجان
نمک یک قاشق چای‌خوری
آرد نان سه فنجان
آرد ذرت زرد دو قاشق غذاخوری
گوشت گاو ۵۰۰ گرم
ژامبون (ریز خرد شده) ۵۰۰ گرم
سس پیتزا ۲۳۰ گرم
پیاز (نگینی خرد شده) یک عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای (نگینی خرد شده) ۸۶ گرم
زیتون سبز (حلقه‌ای خرد شده) یک دوم فنجان
زیتون سیاه (حلقه‌ای خرد شده) ۱۲۰ گرم
پنیر موزارلا رشته شده  یک و نیم فنجان
پنیر پارمسان رشته شده  یک‌دوم فنجان

طرز تهیه پیتزا مخصوص با تابه

مخمر را به همراه آب‌گرم در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.

در یک ظرف بزرگ‌تر، کره، تخم مرغ، پارمزان رنده شده، نمک، مخلوط مخمر و دو فنجان از آرد را با هم مخلوط کنید. آنقدر با حرکت سریع ورز دهید تا مواد کاملا صاف و یکدست شوند. سپس باقیمانده آرد به خمیر اضافه کنید تا در نهایت خمیری لطیف به‌دست بیاید.

خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده صاف کنید و ورز دهید تا حالتی ارتجاعی پیدا کند. این‌کار شش تا هشت دقیقه زمان می‌برد.

خمیر را داخل یک ظرف که از پیش چرب شده است قرار دهید، یکبار آن را بچرخانید تا سطح خمیر نیز روغنی شود.

روی خمیر با به‌وسیله سلفون بپوشانید و آن‌را در یک محیط گرم قرار دهید تا مخمر اثر کند. پس از یک ساعت به خمیر سر بزنید، حالا باید اندازه آن دو برابر شده باشد. سطح خمیر را با کمک انگشت سوراخ سوراخ کنید و اجازه بدهید پنج دقیقه استراحت کند.

یک تابه چدنی ۳۰ سانتی انتخاب کنید. کف آن‌را چرب کنید و سپس با کمک قاشق، آرد ذرت زرد را کف آن بپاشید. حالا نوبت آن است که خمیر را به ظرف منتقل کنید. خمیر را کاملا در ظرف پهن کنید و لبه‌های آن را مرتب کنید.

دمای فر را روی ۲۰۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

در یک تابه بزرگ، گوشت گاو، پیاز و سوسیس را با حرارت متوسط بپزید. تا زمانیکه رنگ گوشت از صورتی تغییر کند و پیاز‌ها کاملا نرم شوند، به آن‌ها فرصت بدهید. این کار هشت تا ۱۰ دقیقه زمان می‌برد. زمانی‌که آب مواد گرفته شد، شعله را خاموش کنید.

گوشت گاو را رشته رشته کنید.

سس پیتزا را روی خمیر بریزید و مواد را تا لبه آن پخش کنید. مخلوط گوشت را روی آن بپاشید. در ادامه سطح خمیر را با قارچ، فلفل، ژامبون، زیتون‌ها، پنیر موزارلا و پارمزان رشته رشته شده را بپوشانید.

خمیر را به فر منتقل کنید و تا زمانی که قهوه‌ای-طلایی شود به آن زمان بدهید تا کاملا بپزد.

برای این مرحله ۳۰ تا ۳۵ دقیقه زمان در نظر بگیرید.

پیتزای تابه‌ای شما آماده است. می‌توانید آن را با سس و پنیر اضافی نوش جان کنید.

علاوه بر پیتزای مخصوص انواع پیتزا‌ها مثل پیتزای پپرونی را می‌توانید بدون فر و با تابه درست کنید.

 

منبع: کتاب کاله

منبع: پارسینه

کلیدواژه: طرز تهیه پیتزا پیتزا مخصوص سبک زندگی پارسی خبر خرد شده

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۱۸۸۲۷۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

دستور تهیه ۱۰جوشانده گیاهیِ ضد سرماخوردگی

آفتاب‌‌نیوز :

رایج‌ترین نوشیدنی ما چای است، اما به گفته متخصصان طب سنتی زیاده روی در مصرف آن توصیه نمی‌شود، بنابراین بد نیست در کنار آن نوشیدنی‌های جایگزین مانند انواع جوشانده‌ها و دم نوش‌های گیاهی را هم امتحان کنید که هم راحت تهیه می‌شوند و هم هر نوع سلیقه‌ای را پوشش می‌دهند.

جوشانده‌ها از جوشیدن دانه، ریشه یا برگ گیاهان در آب جوش تهیه می‌شوند. حالا شاید این سوال پیش بیاید که چه تفاوتی بین دم نوش و جوشانده وجود داغرد؟ برای تهیه دم نوش‌ها باید گیاهان دارویی را در آب جوشیده بریزیم و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی بخار قرار دهیم؛ مثل دم کردن چای معمولی و بعد از جدا کردن تفاله، نوشیدنی را داخل فنجان سرو کنیم. این در حالی است که برای تهیه انواع جوشانده باید گیاهان دارویی را با آب سرد یا گرم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت بجوشانیم. البته خواص این دو نوع نوشیدنی با هم متفاوت است و هر یک خاصیت‌های منحصر به فردی دارند.

دستور تهیه ۱۰ جوشانده گیاهی برای مقابله با بیماری‌های فصل سرما:

دم نوش ضد سرماخوردگی

سرماخوردگی یکی از بیماری‌های رایج پاییز و زمستان است، اما متخصصان طب سنتی می‌گویند با مصرف دم نوش گشنیز می‌توانید از بروز سرماخوردگی پیشگیری کنید. حتی نوشیدن این دم نوش علائم سرماخوردگی را هم در مدت کوتاهی از بین می‌برد و در عرض دو روز حالتان خوب می‌شود.

روش تهیه: سه قاشق برگ‌های خشک شده گشنیز را در ۲ تا ۳ فنجان آب جوش بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه دم کنید و هفته‌ای ۳ تا ۴ فنجان از آن بنوشید.

درمان سرماخوردگی با دم نوش آویشن

گاهی اوقات پیشگیری کارساز نیست و با حمله غافلگیرانه ویروس سرماخوردگی مواجه می‌شوید. در چنین شرایطی نوشیدن دم نوش آویشن کمک کننده است، چون تاثیر زیادی در تسکین سرفه و تنگی نفس دارد.

روش تهیه: یک قاشق غذاخوری آویشن را در ۲.۵ فنجان آب جوش بریزید و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه دم بکشد و روزی ۲ تا ۳ بار از آن میل کنید تا سرماخوردگی تان طی ۲ تا ۳ روز کاملا خوب شود.

جوشانده اسطوخودوس علیه سرماخوردگی

یکی از مهمترین دارو‌های گیاهی برای درمان سرماخوردگی، جوشانده اسطوخودوس، پونه، نعنا و آویشن است که هم خاصیت ضد درد داردو هم باعث تسکین سرفه ۹‌های خشک می‌شود.

روش تهیه: میزان مساوی از گیاهان گفته شده را در ظرفی مناسب بریزید و دو لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت مستقیم بگذارید تا جوش بیاید. مصرف این جوشانده یک ساعت پس از هر وعده غذایی، باعث درمان سرماخوردگی در کوتاه‌ترین زمان ممکن می‌شود.

درمان سرفه‌های خشک با جوشانده دارچین

خشکی هوا در فصل زمستان یکی از مهمترین دلایل بروز سرفه‌های خشک، به ویژه در افراد مبتلا به حساسیت‌های فصلی یا بیماران تنفسی است. برای حل این مشکل می‌توانید از جوشانده دارچین کمک بگیرید.

روش تهیه: چندتکه چوب دارچین را درون قوری فلزی بریزید و حدوددو لیوان آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. نوشیدن این جوشانده دو تا سه بار در هفته توصیه می‌شود. البته خانم‌های باردار باید دور این نوشیدنی گیاهی خط بکشند!

دم نوش زمستانی

افسردگی فصلی نوعی افسردگی است که هر سال در یک زمان معین در فرد بروز می‌کند. این بیماری معمولا از پاییز و زمستان شروع شده و در بهار یا اوایل تابستان خاتمه می‌یابد و با علائمی مانند احساس خستگی، خواب آلودگی، کاهش میزان انرژی، استرس و اضطراب، افزایش وزن، تمایل به تنهایی و ... همراه است. البته به گفته متخصان طب سنتی به کمک دم نوش زعفران می‌توانید به جنگ این نوع افسردگی بروید، زیرا زعفران علاوه بر اینکه مفرح و نشاط آور است، خاصیت ضد افسردگی هم دارد.

روش تهیه: یک قاشق مرباخوری زعفران را همراه تکه کوچکی نبات در سه فنجان آب جوش بریزید تا ۱۵ دقیقه دم بکشد و هفته‌ای یک تا دو فنجان از آن بنوشید، اما فراموش نکنید متخصصان طب سنتی مصرف زیاد زعفران را توصیه نمی‌کنند. همچنین مصرف این دم نوش برای خانم‌های باردار ممنوع است، چون احتمال سقط جنین را افزایش می‌دهد.

جوشانده ضدخستگی

متخصصان طب سنتی معتقدند پرتقال میوه‌ای است که کسالت و خستگی‌های شب‌های سرد زمستانی را از بین می‌برد؛ بنابراین پیشنهاد می‌شود هفته‌ای دو تا سه بار در هفته بعد از وعده شام یک فنجان جوشانده پرتقال بنوشید.

روش تهیه: آب دو عدد پرتقال را بگیرید و یک فنجان آب جوش و نصف قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید و به صورت ولرم میل کنید.

جوشانده مخصوص خانم‌ها

دارچین بوی بدن دهان را از بین می‌برد، باعث کاهش قند خون می‌شود و در تسکین درد‌های دوران قاعدگی موثر است؛ به ویژه در فصول سرد چرا که سرما شدت درد‌های قاعدگی را افزایش می‌دهد. کافی است در پنج روز نخست عادت ماهانه تان روزانه دو فنجان جوشانده دارچین و زنجبیل بنوشید.

روش تهیه: یک قاشق غذاخوری چوب دارچین خرد شده را با یک بند انگشت زنجبیل نسابیده در دو لیوان آب جوش بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد. سپس ۱۰ دقیقه این جوشانده را دم کنید و بعد از شیرین کردن با عسل طبیعی بنوشید.

جوشانده لاغری

مدت زیادی تا عید نوروز باقی نمانده و خیلی‌ها تصمیم می‌گیرند سال جدید را با تناسب اندام شروع کنند. اگرچه شما هم جزو این افراد هستید و تصمیم به کاهش وزن دارید باید روزانه سه فنجان جوشانده زیره بنوشید، چون به گفته حکمای طب سنتی این گیاه چربی اضافه بدن را می‌سوزاند و چاقی را برطرف می‌کند و علاوه بر تصفیه خون در تقویت قلب و عروق و درمان مشکلات کلیه هم موثر است.

روش تهیه: یک قاشق غذاخوری زیره سیاه را داخل دو لیوان آب جوش بریزید و روی شعله مستقیم گاز قرار دهید و بعد از جوش آمدن زیر گاز را خاموش کنید تا پنج دقیقه دم بکشد سپسی آن را با یک تکه بسیار کوچک نبات شیرین کنید و هفته‌ای سه تا چهار فنجان از این جوشانده را ۲۰ دقیقه بعد از غذا بنوشید.

جوشانده ضد دیابت

قره قات میوه‌ای درختی است که در جنگل‌های شمال ایرلان می‌روید و علاوه بر درمان اسهال در کاهش میزان قند خون موثر است و مصرف جوشانده آن چهار بار در هفته به بیماران دیابتی یا افرادی که زمیه ژنتیکی این بیماری را دارند، توصیه می‌شود.

روش تهیه: یک قاشق غذاخوری قره قات را با دو لیوان آب سرد مخلوط کنید و ۲۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس جوشانده را بعد از خنک شدن بنوشید.

جوشانده بادرنجبویه

گیاه «بادرنجبویه» از ۲۰۰۰ سال پیش در یونان استفاده دارویی داشته، چون در کاهش استرس، التیام زخم ها، درمان دندان درد، آسیب دیدگی گردن و درمان گوش موثر است. همچنین از این گیاه به عنوان دارویی برای درمان تب، سردرد، فشار خون بالا، کابوس‌های شبانه، آنفلوآنزا و حاتلت تهوع یاد می‌شود. البته یکی از مهمترین خواص بادرنجبویه این است که روی خلق و خوی شما تاثیر می‌گذارد و بی حوصلگی تان را درمان می‌کند.

روش تهیه: ۱۵ گرم گیاه بادرنجبویه را در یک لیتر آب جوش بریزید و روی شعله مستقیم گاز قرار دهید تا جوش بیاید و بعد از خنک شدن و افزودن کمی عسل یا نبات سه تا چهار فنجان در هفته بنوشید.

نکته طلایی:

فراموش نکنید افراط در مصرف دم نوش‌ها و جوشانده‌ها خطرناک است و می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد. برای مثال نوشیدن بیش از حد جوشانده نعنا که برای درمان مشکلات گوارشی و نفخ تجویز می‌شود. میزان جذب آهن را کاهش می‌دهد و زمینه بروز کم خونی را فراهم می‌کند؛ بنابراین پیش از مصرف دم نوش‌ها و جوشانده‌ها با یک متخصص طب سنتی مشورت کنید.

منبع: خبرگزاری تسنیم